【历史溯源：从盛唐烟火到御赐荣光】
丰城，这座赣江畔的千年古城，自东汉建安十五年（公元210年）置县起，便是江南文化的璀璨明珠。隋唐时期，依托洪州窑的兴盛（其青瓷技艺比景德镇早千年），丰城成为南北商贸枢纽，而冻米糖的雏形“糖块”便在此背景下诞生。相传，唐代乡民以“秋收糯稻蒸饭曝干”为原料，独创“炒米拌糖”之法，既为储存余粮，亦成待客佳品。至清乾隆二十一年（1756年），冻米糖迎来历史性转折——乾隆南巡途经丰城，尝此糖后亲题“江南小切”，自此跻身贡品之列，与九江茶饼、贵溪灯芯糕、乐安桃酥饼并称“江西四大名点”。  
 
【匠艺精粹：古法中的科学与美学】
冻米糖的极致口感，源于对传统工艺的严苛坚守与自然馈赠的巧妙融合：  
- 原料考究：精选本地糯米，粒粒晶莹如玉；丰城本地的冷榨山茶油，赋予糖体清香不腻；辅以鲜桂花、黑芝麻、陈皮、麦芽糖，每一味皆烙印地域风土。  
- 工艺秘钥：以松木明火炸米，文火熬糖，确保米粒蓬松酥脆；糖浆须熬制金黄起泡，方能与米花交融；最后以木框压模定型，成就四角如削的方正之形。  
- 感官盛宴：成品莹白似雪，桂花如金片点缀，入口刹那，松脆化蜜香，齿间无渣，唯留桂花幽韵与芝麻醇香缠绵舌尖，被食客赞为“落口消融的江南小切”。  
 
【文化符号：舌尖上的乡愁记忆】
冻米糖早已超越食物范畴，成为丰城人的精神图腾：  
- 岁时仪式：每逢腊月，家家支起糖锅，“切糖”声与欢语交织，寓意“切碎烦忧，粘合团圆”；糖块装入青花瓷坛，既是年礼，亦为游子行囊中的“乡味保险箱”。  
- 非遗传承：2010年，“丰城冻米糖制作技艺”列入江西省非物质文化遗产名录，传承人游兵干坚守古法三十载，2021年被江西省文化和旅游厅认得为省级非物质文化遗产代表性项目丰城冻米糖制作技艺的代表性传承人。