马迭尔冰糕通常指马迭尔冰棍，它是哈尔滨中央大街特色冷饮，属于马迭尔品牌（Modern）食品之一。该品牌由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年历史，其名称从清朝到民国到解放后一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国比较早的冷饮企业之一，在1906年开创了我国冷饮业的先河，当年手工制作的冰糕、酸奶等专供上层社会精英名流享用