品牌历史
马迭尔冰棍由法籍犹太人开斯普（约瑟夫·卡斯普先生）于1906年在哈尔滨创建，距今已有100多年历史。“马迭尔”名称从清朝到民国再到解放后，一直沿用未改，其名称最早由俄文“Моперн”音译而来，意为现代的、时髦的、摩登的，英文为“modern”。马迭尔冷饮是我国比较早的冷饮企业之一，当年手工制作的冰糕、酸奶等专供上层社会精英名流享用，开创了我国冷饮业的先河。
制作工艺与特点
传统工艺
最初采用古法制作流程，寒冬时派专人驾马车到松花江边手工采冰并切割成块，再运回马迭尔宾馆，用木架结构滑轮置入冰窖，覆盖枯草和棉被等封存，以备夏日取用，奶源选用当时世界最好的安达奶源。
品质特点
用料扎实：百年来奉守传统工艺，坚决不加添加剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于其他知名冰激凌。由于不使用膨化剂，成本较高。
口感风味：甜而不腻，冰中带香，吃到嘴里入口即化，奶味浓郁。冰棍呈鹅绒黄色，方方正正，外包装简单，甚至很多时候是裸销给顾客。