卵磷脂是被譽為與蛋白質及維生素並列的「第三營養素」，可知其重要性。
時常聽到的是卵磷脂對於女性的幫助，但其實不論年齡、性別，每個人都需要的必要營養素，卵磷脂參與了全身的機能維持。