沙棘具有极高的维生素、胡萝卜素，含有人体所必须的维生素E、不饱和脂肪酸达90%以上，用在人体中能转化为维生素A的含量高于鱼肝油，沙棘中葡萄糖、钾、钙、钠、镁’一应俱全，沙棘可以降低胆固醇，提高免疫力。