红树莓系列产品精深加工关键技术

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成果简介:
本项目以红树莓为原料，突破红树莓加工中的技术难点与问题，开发树莓系列健康食品，如红树莓果酒、红树莓酵素饮品、树莓红枣果糕、红树莓甜菊叶胡萝卜复合饮料、红树莓玫瑰花意米复合饮品、树莓营养咀嚼片、树莓糖果、果丹皮、果酱等。同时获得红树莓提取物功能性产品。
效益及推广应用情况
研发出二氧化碳浸渍发酵法酿造新型红树莓果酒，并验证该方法优于传统酿造工艺;并进行了对二氧化碳浸渍发酵法酿造新型树莓果酒的主发酵完成了工艺优化:进行了树莓果酒澄清工艺的研发，并得到了皂土澄清红树莓果酒的最佳工艺参数。得出树莓胡萝卜复合果蔬汁、树莓番茄饮料、树莓意米复合保健饮料的工艺条件与具体的配方，得出树莓果丹皮及树莓生姜红枣复合软糖的工艺条件与具体的配方。目前拥有1项发明专利和3项申请发明专利。
预期回报:
第一年产品与技术方案完善与提高;第二年实现产值200万元;第三年实现产值1000万元。
合作方式:
联合研发
投资金额:
未来三年需投入资金总额1000万
项目单位:
黑龙江亩佳科技发展有限公司
联系方式:
黑龙江省科技成果转化中心
0451-51920927 15561830638