黑玉米是玉米的一个特殊品种，营养价值较高，具有很多功效和作用。黑玉米中的氨基酸含量比较高，可以满足人体所需。常吃黑玉米可以提高身体免疫力，并增加人体对蛋白质的吸收和利用。黑玉米中含有大量的黑色素，可以有效清除体内自由基、延缓衰老、减少皱纹，防止紫外线辐射，减少色素沉着。