鹿肉是鹿科动物（如梅花鹿、马鹿、驯鹿等）的肌肉组织，属于传统的高蛋白、低脂肪肉类，在东亚、北欧及部分原住民文化中均有悠久的食用历史。中医将其归类为“血肉有情之品”，认为其具有温补作用。