含有丰富的营养素，在美国和其他一些发达国家，玉米已列为谷类中的首位保健食品，被称为“黄金作物“经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚麻酸、谷物醇、维生素E具有降血脂抗动脉硬化延缓衰老等多种保健功能