1.在食品中的应用：
形成凝胶网络的胶体微晶纤维素在多种食品中应用，如：中性乳饮
料，酸性饮料，发酵乳饮料，冰品，烘焙食品，搅打奶油，果酱，
沙拉酱，饼干等。
2.在医药行业中的应用：
由于胶体微晶纤维素溶液具有黏稠、顺滑等特性，并能提供一个具
有很高触变性的结构载体。
3.在其他行业中的应用：
用于各种日化、个人护理、牙膏、化妆品及清洁洗涤剂等产品中，
作为功能性配料。它集填料、增稠和乳化作用于一身，对油性物质
有很好的乳化能力，可以用于个人护理用泡沫制品、乳剂和洗剂及
口腔护理用品等。