“Xirdalan Şərab”于2006年开始营业，出售著名的葡萄酒“QızılQaya” “Kaqor” “QaraÜzüm”以及白兰地“Şirvan”，“Yubiley”。
自2008年以来，该公司在其产品系列中加入了伏特加，并在短时间内以其伏特加名牌产品New Brand 、Siberian Ruby、Miracle Key、Bear和Rainbow而闻名。到2010年，Xirdalan Şərab在国内市场上占据了重要地位，并成功将其白兰地和葡萄酒推向国外市场。
自2010年以来，该公司开始向中国和俄罗斯市场出口葡萄酒和白兰地， 并很快就受到买家的青睐。
应用的技术：
在Shamakhi初级加工厂用Shamakhi、Ismayilli和Gabala葡萄酿造葡萄酒，之后，将葡萄酒送往Khirdalan工厂，进一步加工成 Kaberne-Sovinyon、Kaberne-Merlo和Mədrəsə葡萄酒。
用最现代化的技术方法酿造葡萄酒。使用渗透法在最现代化的意大利设备中清洁酿酒中使用的Shollar水，并严格遵守所有卫生标准的要求。
酒精用优质小麦酿制而成。
Xirdalan Şərab酿造的所有葡萄酒都灌装到法国、摩尔多瓦和乌克兰生产的玻璃瓶中。瓶装葡萄酒和白兰地用购自意大利、葡萄牙和法国并带有 Xirdalan Şərab标志的软木塞封装，因而不会出现假冒产品。