胭脂稻是一种古老的水稻品种，它的营养价值高，过去庶民不得食的稀有之物开始进入寻常百姓的餐桌。胭脂米多以糙米入口，因为胭脂稻糙米是水稻品种中唯一含有花青素的大米，而其青素是清除人体内自由基最有效的开然抗氧化剂。长期食用面部红润、耳聪目明头发黑、滋阴补肾安神。有孕妇和小孩子的家庭以煮粥食用最好！