强化消化系统，清除血液毒素如何挑选玉米面面条色泽金灿光亮、其簿如纸、食之口感细腻滑爽、筋道清香玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
　　1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。 
　　2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
　　3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。 
　　4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
　　5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。