熏鹅蛋是一种传统的中国食品，采用对青甄选籽鹅蛋，将鹅蛋先进行卤制，再用烟熏的方式加工而成。熏鹅蛋的外观呈椭圆形，蛋壳颜色较深，表面有一层烟熏后的痕迹