东北榛蘑是东北的主要特产之一，故名东北榛蘑。它多生长在大兴安岭原始森林，在针叶树和阔叶树的根部，我们都能看到它的身影，每每7-8月就可以采收。
东北榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色;菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5-13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。它与肉磨一样，是极少数不育不 工培育的实用菌之一。