小黄蘑是生长在落叶松林内的一种野生食用菌类，它颜色鲜黄，外形小巧，散落于松林内，非常不好采摘。由于它源于自然，口感自然纯正，食用及营养价值非常高，食用方法简单，是非常好的山珍美味和滋补食品，有"长白山第一鲜”的美誉。
小黄蘑所含蛋白质高于一般蔬菜倍数，是国际公认的"十分好的蛋白质来源”。野生小黄蘑营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香。