椴木银耳的朵型是比较小的，银耳在树上天然生长的，看起来很饱满，圆圆的一朵一朵的形状，非常的漂亮。椴木银耳炖好以后就会发现。第一，它的泡发率比较高，同样是一朵银耳，椴木银耳的泡发率就比袋栽银耳要高很多。第二很容易煮烂，非常的软糯。第三炖煮之后出的胶质很丰富，喝起来是黏黏的感觉，那这种就是优质的椴木银耳。