‌木聚糖酶‌是‌水解酶类‌的一种，专一性催化‌木聚糖‌的分解，广泛用于‌饲料、食品、造纸‌等领域。它通过降解植物细胞壁中的木聚糖，释放营养物质，提升原料利用率，同时减少环境污染，是生物技术领域的重要工具酶。