‌溶菌酶‌是一种广泛存在于生物体液和分泌物中的‌碱性水解酶‌，能够通过‌分解细菌细胞壁中的肽聚糖‌发挥抗菌作用。它在免疫防御、食品防腐及生物技术领域有重要应用。